2021年5月2日 星期日

氣炸韓式牛筋粒

 

牛筋條能否用氣炸鍋來烹調尼?今天就試一下。能氣炸出一鍋油來講效果很好,不過肉就有點乾柴了,不及用煎出來口感有Q彈、多肉汁,而且會爆油,心理負擔重一點,蒜粒沾點韓式辣醬用生菜葉捲起來食,健康好多

材料:

牛筋條1斤,蒜頭數粒,生菜適量

醃料:

胡椒粉少許,香料半茶匙,薑茸1大湯匙,蒜粉半茶匙,料理酒1大湯匙,黑胡椒粉半茶匙

調味料:

韓式辣醬適量

做法:

牛筋條洗淨抺乾水,加入醃料拌勻醃半個小時或放雪櫃一晚(利用保鮮袋緊貼包裹較易入味),牛筋條放入氣炸鍋內190度10分鐘,讓表面有點焦焦感覺,剪短、番轉,再炸10分鐘就可以上碟了




2 則留言:

  1. 回覆
    1. 今次最成功地方是牛筋根好肥,氣炸鍋把油都炸晒所以好健康,但!好熱氣

      刪除

端午節大雞三味

又過完端午節了,做節有個拜神雞,今次變甚麼花款好尼? 除左雞外重有五青,he~  今次把雞拎黎做三個不同口味的菜式 把雞翼、雞脾斬下來放入鍋隔熱水蒸8分鐘,淋上附送的薑蔥油,加埋五青中的蔥及芫茜,即成為蔥油雞 接著做一個涼拌雞絲 把雞洗淨、斬件後把剩下雞肉放入鍋隔水蒸5分鐘,取出...