冬瓜肉片湯

好多時用冬瓜滾湯就會想到冬瓜丸子湯，今次改為冬瓜滑肉湯，特別營養美味

材料：

冬瓜1斤，廋肉6兩，鮮菇3朵，青菜四兩，薑2片

醃料：

鹽半茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙，水1湯匙

調味料：

胡椒粉少許，鹽半茶匙，麻油1茶匙

做法：

1. 冬瓜去皮、去瓤、洗淨、切條再切成塊

2. 香菇切片(可以用冬菇，家裏有個大香菇不浪費)

3. 蔥切成小段；薑片切成絲

4. 廋肉切片，加入醃料抓勻，最後滴幾滴油撈勻

5. 燒熱鍋下油、薑、蔥下鍋炒至香，下冬菇、冬瓜炒約2分鐘，加入水1大碗加蓋煮至滾，把冬瓜煮至透明，下廋肉攪勻後，再加青菜、調味料即可上桌