海味芋頭煲

 材料：

冬菇數隻，蝦米1把，魷魚亁2隻，芋頭半斤，五花肉少許，薑2片，蒜頭2粒

調味料：

鹽半茶匙，糖半茶匙，蠔油1湯匙，老抽1茶匙

做法：

1. 冬菇用水洗淨，再用清水浸泡約1個小時後，切片

2. 魷魚乾剪細後用水泡軟；蝦洗淨，用水泡軟

3. 芋頭切成厚片、再切成條，放入鍋用稍多的油把芋頭四面煎香脆

4. 薑片、蒜頭拍扁、去衣放入鍋、加埋蝦米爆香，接著加入冬菇絲、魷魚絲讚酒、生抽炒勻，下香菇水煮至滾後約3分鐘，砂鍋內鋪上五花肉，芋頭鋪頂，鋪一層五花肉，芋頭鋪上，把炒好海味淋在芋頭上加蓋小花煮5分鐘即可食用