鮮菇炒勝瓜

 

今天清清地，來個菇炒勝瓜，勝瓜出水利害，想要爽脆就要多做幾個動作了

 材料：

勝瓜1條，鮮菇1包，蒜頭2粒，薑數片，蔥1棵

調味料：

鹽1/4茶匙，蠔油1湯匙，生粉1茶匙，3湯匙

做法：

1. 勝瓜把角位刨去，但！瓜皮不要全部刨清要留一點不然會好淋，切滾刀塊

2. 鮮菇切去頭部、切小段；蒜頭刴碎；蔥切小段

3. 燒熱一鍋滾水，下勝瓜、鮮菇川燙約1分鐘，隔水取出

2. 燒熱鍋、下油、蒜茸、薑片、蔥白爆香，勝瓜鮮菇回鍋炒勻，加入調味料兜勻即可上碟