2011年10月22日 星期六

山楂蝦




大少體質一向比較弱,生病時睇西醫,好返之後需要中醫,
調理身體,執完藥附送山楂(我地唔食陳皮梅架)
好多時有剩,今次煮茄汁蝦時加埋一齊唔好晒。




 
 


大蝦,茄汁5湯匙,白醋1湯匙,1湯匙,山楂3筒(浸水),
蒜茸1湯匙,薑茸1茶匙,麻油1茶匙,水半碗。







做法:蝦修剪頭、腳尖硬部份,挑腸,洗淨後放冰格抽乾水份。
白鑊下大蝦,以中火煎蝦至金黃色手撥埋一邊,加入油,
薑茸,蒜茸爆至香時,加入茄汁略炒,再加入山楂水、
白醋、糖,收小火煮至汁稠身即可上碟。


 

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