2011年10月26日 星期三

白汁三文魚







材料:三文魚1件200g、蒸熟的薯仔3顆(去皮)、西蘭菜8朵、
煙肉2片、洋蔥1/2顆(留蒂頭)、雞湯1杯、淡忌廉50克、
牛奶1杯、
海鹽/黑胡椒各少許、低筋麵粉1碟。


做法:
1.將1顆薯仔及牛奶用調理機打成汁,就是之今次的白汁。
2.
 
將洋蔥切絲備用。
3.將三文魚切件
後,灑上海鹽、黑胡椒,裹上麵粉。
4.
起鍋,炒煙肉出油後,下洋蔥拌炒。
5.
同上鍋,將三文魚、薯仔塊煎至表面定型,再倒入雞湯、
西蘭後,加打好的 (1)
 
煮滾。
6.
 盛盤,最後淋上淡忌廉,灑上黑胡椒即可。



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