2020年11月6日 星期五

豆腐冬菇蒸蛋

 

 想做老少平安不過材料不足改為整左個這個蒸豆腐,味道都唔錯,而且D汁用黎送飯都唔錯~


材料:
豆腐1件,雞蛋2個,鮮香菇5朵,榨菜湯少許,薑2片,芫茜1棵
調味料:
胡椒粉少許,生抽,芝麻油少許
做法:
1. 豆腐放入碟內壓碎
2. 榨菜去皮、切片、切條再切成粒入腐內
3. 鮮冬菇切粒;薑切碎;蛋拂勻
4. 起鍋下油、薑茸爆至香後,再下鮮冬菇粒炒至冬菇出水加入豆腐內,加入蛋液拌勻、鋪平壓緊,放入鍋內隔水大火蒸8~10分鐘即可取出,撒上芫茜、淋上麻油、生抽即可食用








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