2020年11月29日 星期日

蘑菇炒青瓜

青瓜我最愛個拍青瓜,不過天氣逐漸轉冷,熱食會舒服些,咁就加上蘑菇黎炒待味道豐富些


材料:
青瓜2條,蘑菇1份,薑少許、蒜頭2粒,乾蔥頭1粒
調味料:
蠔油2湯匙,鹽1/4茶匙,糖半茶匙
做法:
1. 把所有材料洗淨,蒜頭、薑、乾蔥厨切碎
2. 蘑菇1開4;青瓜切半、去部分瓤再切件
3. 燒熱鍋,下蘑菇及少許油把蘑菇炒至出水盛起
4. 原鍋下薑、蔥、蒜茸爆香,加入青瓜炒至邊位軟開始透明,蘑菇回鍋下調味料炒勻即可上碟食用




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豆腐蠔仔湯

天氣炎熱,一個人滾個湯配飯就可以一餐 材料: 蠔仔半磅,豆腐1磚,粟米蓉1罐,芫茜3棵,薑3片,蒜頭1粒 調味料: 胡椒粉、鹽各適量 做法: 1. 豆腐切粒, 薑片切成絲,蒜頭切片 2. 芫茜以鹽水浸洗10分鐘隔水取出,切段 3. 蠔仔用生粉拌勻後洗淨,多過兩次水後隔乾水份 4....