2011年4月4日 星期一

豉椒排骨炒麵

買左幼麵,本來想做兩面黃,但大小姐唔鍾意,
係雪櫃找來排骨及甜椒,變左個豉椒排骨炒麵。

把幼麵用滾水碌至散,撈起瀝乾,開鑊中火炒麵,
用半煎炸方式,煎至兩面金黃上碟。
因為麵多油,所以個餸只用水煮,開大火燒熱鑊,下水、
豆豉、豆瓣醬、排骨、青紅黃甜椒、洋蔥、雞粉、生抽及糖,
煮至排骨熟,再用生粉水埋芡煮勻,淋上炒麵即成。

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