2017年7月17日 星期一

涼拌皮蛋

涼拌皮蛋是一道簡單美味又好食的涼拌菜,自家制比起在外面食不單便宜還健康得多


 材料:
皮蛋2個,芫茜2棵,蒜茸2湯匙,芝麻1茶匙
調味料:
烏醋3湯匙,辣椒油半茶匙,麻油1湯匙,醬油1湯匙
做法:
1. 芫茜切碎上碟;皮蛋去殼,切成四瓣(刀沾水切不會粘住,亦可用線)裝盤
2. 在冷鍋下蒜茸半鍋、油1大湯匙開小火,把蒜茸煎至金黃色,隔油盛起(這只是想多個香氣,不煎也可以)
3. 把調味料拌勻,澆在皮蛋和芫茜上即可

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蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味