2017年7月23日 星期日

黑椒雞扖


最近小左肉食,係街市見到雞扖,引唔住買左2件回來 he~ ~
就咁摷左D材料做左尸個餸

材料:雞扖2件,薑茸1茶匙,蒜茸3粒
醃料,糖1茶匙,鹽半茶匙,黑胡椒半茶匙,醬油1茶匙
調味料:蠔油1湯匙,黑胡椒醬2湯匙
 做法:
1. 把雞扖洗淨,用刀界幾下以便快入味
2. 加入糖、鹽及糖抓醃1下,再加入黑胡椒、薑茸、蒜茸拌勻,待1個小時
3. 把雞皮貼住鍋乾煎出油後,翻轉煎約6分鐘,放入蠔油及黑胡椒醬爆香後,加入1大湯匙水煮至滾後收汁即可上碟


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雜菌黃魚豆腐湯

he~ ~  係街市行左一圈又熱又唔知煮乜好,見到D黃花魚仔想話清蒸,因為街市多人魚販唔劏,拎到番屋企劏時改變煮意加埋D雜菌變成湯,這樣做湯濃魚肉滑又鮮味,太好味了 材料: 黃花魚1份,雜菌半斤,豆腐1磚,蔥1棵,薑數片 醃料: 蛋1個,生粉...