2017年7月29日 星期六

韓式冷麵




材料:
燒烤牛排1份,梨1個,蛋1個,芫茜2棵,蒜頭1粒,韓國泡菜1份,蕎麥麵2朿,
調味料:
韓式辣椒醬50克,梨半個,果醋25毫升,糖1茶匙,麻油1湯匙,醬油1大湯匙,鹽少許,芝麻半茶匙
做法:
1. 把所有材料洗淨,梨切絲;蛋拂勻,入鍋煎成蛋皮切絲;泡菜切絲;芫茜切碎;蒜頭刴碎
2. 燒熱水鍋,放入蕎麥麵煮至熟,取出後入冰塊水中搓洗冰鎮,麵涼後隔乾水,放入碗中,淋上調味料
3. 牛排放入鍋煎至外表焦黃,取出切件回鍋下蒜茸,略爆炒後鋪在麵上
4. 把蛋絲、梨絲、泡菜絲、芫茜鋪在麵上
5. 梨用搾汁和其他醬汁一齊拌勻,淋在麵上,或沾著麵食







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