2017年7月18日 星期二

蓮子百合雪耳廋肉湯

 
 
係街市見到新鮮雪耳,諗到上次煲湯很潤,再一次用雪耳煲,今次用蓮子同廋肉又是好好飲
 
 
材料:
廋肉約10兩,新鮮雪耳1朵,蓮子1兩,百合1兩,杞子1湯匙,薑2片
調味料:
鹽適量
做法:
1. 新鮮雪耳剪去蒂,撒成小件;廋肉切小件,用滾水汆燙、洗淨後,蓮子泡熱水約1小時
2. 把所有材料放入煲內,加入適量水燒至大滾後15分鐘,轉中小火煲1個半小時即可

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雜菌黃魚豆腐湯

he~ ~  係街市行左一圈又熱又唔知煮乜好,見到D黃花魚仔想話清蒸,因為街市多人魚販唔劏,拎到番屋企劏時改變煮意加埋D雜菌變成湯,這樣做湯濃魚肉滑又鮮味,太好味了 材料: 黃花魚1份,雜菌半斤,豆腐1磚,蔥1棵,薑數片 醃料: 蛋1個,生粉...