2017年9月11日 星期一

青瓜涼麵

食左很多次涼拌青瓜,睇到一個視頻,把青瓜做成麵,覺得很清爽,試過後,發覺不單很有麵的感覺還很索汁


材料:
日本青瓜3條,腐竹數支,雲耳半碗,紅辣椒2隻,蒜頭2粒,薑少許
調味料:
糖1茶匙,醬油3大茶匙,醋2大茶匙,麻油少許
做法:
1. 青瓜用刨成片,加入鹽1茶匙,醃至軟後,揸乾水份,備用
2. 腐竹洗淨浸水約5分鐘,切段,放入滾水鍋中煮約3分鐘
3. 雲耳放入滾水鍋中煮約2分鐘,連同腐竹一齊隔乾水份後,放入冰水中降温後隔乾水份取出
4. 蒜頭刴成茸放碗內;紅辣椒切成絲放入蒜茸碗內加入調味料及2湯匙拌勻,先放入降温雲耳及腐竹拌勻後把青瓜片加入拌勻可上碟






簡單配個肉及湯,一個人食也很不錯


2 則留言:

南瓜紅棗蓮子糖水

紅棗、南瓜、蓮子可以講是美容養顏聖品,三種材料都是軟軟、香香、甜甜的加埋冰糖很是好喝。  材料: 南瓜半斤,紅棗2湯匙,蓮子1兩 調味料: 冰糖適量 做法: 1. 把所有材料洗淨,南瓜去皮切塊;紅棗開邊去核 2. 將紅棗、蓮子放入...