2018年7月7日 星期六

椰汁薯仔咖哩雞

早幾日食左印尼式咖哩雞,今餐整番個港式咖哩雞先,可能食左很多年,始終覺得港式好味D ~ ~


材料:
雞中翼1磅,薯仔3個細,洋蔥半個,蒜茸1大湯匙,薑茸1大湯匙,咖哩粉1大湯匙,椰汁3湯匙
調味料:
醬油1大湯匙,鹽少許
做法:
1. 把所有材料洗淨,薯仔去皮切細件後放入油鍋走油至表面有些硬硬感覺即可取出
2. 鍋中放入1湯匙油把雞翼煎兩面金黃色,薯仔回鍋,加入薑茸、蒜茸、洋蔥爆香後,加水約2碗
3.咖哩粉放入水中加蓋燜煮約5分鐘,加入調味料、椰汁煮約3分鐘後即可上碟






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