2021年2月27日 星期六

雲耳芹菜炒紅蘿蔔

 

本身有高血壓,所以常用雲耳+芹菜做菜,今天想顏色豐富一點,加上冬菇及蘿蔔效果不錯


 材料:
芹菜3枝,雲耳小半碗,冬菇數朵,紅蘿蔔半支,薑數片
調味料:
醬油1湯匙,糖少許,鹽少許,蠔油2湯匙
做法:
1. 雲耳用水泡至軟後洗淨,剪去蒂
2. 芹菜撕去筋、切小;冬菇切片;紅蘿蔔切片
3. 把雲耳放入滾水中汆燙約1分鐘後,加入芹菜一起再燙1分鐘即可隔水取出
4. 燒熱鍋,下油、薑片、紅蘿蔔片爆至香後下冬菇,芹菜、雲耳回鍋炒勻,下調味料拌勻,最後生粉水1湯匙埋芡即可上碟



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