2021年2月19日 星期五

火腿冬瓜夾

 



材料:
冬瓜約2斤,金華火腿適量,麥芽糖適量
調味料:
老抽1茶匙,蠔油2湯匙,生粉水少許
做法:
1. 冬瓜厚件去皮、切件、中間界2刀起肉
2. 火腿放入大碗中,麥芽糖用小量暖水開勻倒入火腿碗內,放入鍋隔水蒸15分鐘,取出放涼切件
3. 把火腿片夾入冬瓜中,排上碗放入鍋中隔水蒸約30分鐘,冬瓜熟透即可取出,蒸完冬瓜剩下的水倒入小鍋內,加上蠔油煮勻,用少許生粉水埋芡淋在冬瓜上即可



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豆腐蠔仔湯

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