2011年8月18日 星期四

豆芽青魚




材料:鯖魚1尾,芽菜半斤,蔥1棵。
醬汁:米酒1湯匙,薑泥1湯匙,甜麵醬1大匙,麻油1茶匙,
辣豆瓣醬1茶匙,醋1茶匙,生抽1茶匙。


做法:
1.鯖魚1開3後切塊,接著加入胡椒粉少許,生抽半茶匙及米酒半湯匙抓醃均勻。
2.將半匙米酒,醬油混合後,加入芽菜拌勻,鋪入盤底,
放上鯖魚淋少計麻油,蓋上保鮮膜,叮4分鐘。
3.把醬汁及魚湯汁混合拌勻,再叮1分鐘。
4.微波後取出裝盤,醬汁淋上面,灑上蔥花即成。

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