2011年8月28日 星期日

潮式月餅

做這個潮式月餅,往年第一次整就成功,覺得好容易。
今年一心以為唔難嘅野,原來温度控制好重要,本身手腳慢,
加上天氣熱,油皮部份控制得唔好,攪到好唔靚仔。


下面這幅圖是舊年的成品,下次一定要開行冷氣先好做。





今次準備左有,最上面嘅奶黃,第二行紫蕃薯,
第三行菠蘿同埋豆沙,今年嘅餡全部都係買現成嘅。


配埋唔同顏色外皮入焗爐。



切開比大家睇吓,我覺得個配色好搞鬼,
紫色配紫蕃薯、金黃色配豆蓉、粉紅配菠蘿、
綠色配奶黃。但大小姐好傳統,問我點解唔係金黃色配菠蘿,
粉紅配豆蓉,噢!咁下次再做就調番囉。

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