粟米肉碎

 

 

 

新鮮粟米粒2碗、肉碎半碗、蔥花1湯匙、薑茸1茶匙、蒜茸1茶匙。

調味料：
鮮露1小匙、麻油1/2大匙、雞粉半茶匙、雞湯1碗。

作法：
1.新鮮粟米用手剝散備用。

2.豬肉碎用雞粉，粟粉，水醃10分鐘。

3.起鍋下油，下豬肉碎炒至香盛起。

4.再下薑茸、蒜茸爆香，下粟米粒、水3碗，煮至沸後。

5.加入雞湯煮約10分鐘至粟米粒熟，下豬肉碎及鮮露
炒至收汁，再下蔥花炒勻，起鍋前下麻油吊味即可。