2012年2月6日 星期一

蘿蔔排骨湯



材料:
排骨半斤、白蘿蔔1斤、蔥段1棵、芹菜粒約50g、雞湯500cc、薑片4大片、 冬菜1湯匙
調味料:

鹽2茶匙、胡椒粉1茶匙
作法:

1.將白蘿蔔削皮,切對半,再切滾刀塊備用。

2.起一鍋滾水,下排骨汆燙去血水,撈出瀝乾備用。

3.起一鍋滾水,下做法2、做法1、薑片滾5分鐘後,
撈除表面浮泡轉中小火煮30分鐘,續下蔥段、冬菜、鹽拌勻。

4.取碗,下芹菜粒、胡椒粉,再盛入做法3即可。

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