應節端午糉

 糭好多時沾糖沾醬油食，今次改變一下，跟蕃茄醬一齊食，哈~

材料：

糉2顆，櫻花蝦米100克，腐皮2張

麵糊漿：

麵粉2大湯匙，水1大湯匙

調味料：

米酒2大湯匙，番茄醬1湯匙，香油1湯匙

做法：

1. 燒熱鍋，下麻油1湯匙，放入櫻花蝦米炒香後，加入米酒2大湯匙滾煮熬湯，之後隔水

2.把糉剥鬆，加入1的櫻花蝦湯拌勻，燒熱水鍋，把餡放入水鍋，隔水蒸熱，取櫻花蝦1/3量利碎後拌入糭餡中抓勻

3.取腐皮對切，放入步驟2的餡料後捲起，最後沾取適量麵糊漿封口

4.      燒熱油鍋，放入腐皮炸至外表香酥，撈起後待由温升高，澆淋熱油在腐皮外皮，炸至金黃色即成