2016年10月13日 星期四

蘋果白肉沙律




我地大橋街市多左好多冰鮮檔, 有很多種類,其中豬肉的檔位,出售一些黑豕肉,見有五花肉片,另我想起韓國D韓燒,he~ ~ 想法是一樣,不過用左汆燙又唔同樣,同樣的只有配大量蔬菜




材料:
五花肉薄片,蘋果1個,沙律菜一份,熟杏仁片約20克


醬料:
橄欖油1大湯匙,蒜茸1湯匙,薑茸1湯匙,辣椒1隻,檸檬汁1大湯匙,魚露1大湯匙,蕃茄5個,洋蔥絲30克


先做個汁,橄欖油、蕃茄、洋蔥絲、薑茸、蒜茸放入大碗內,用匙壓爛蕃茄(蕃茄有很多水份及小許酸味,增加味道及水份)


最後加入魚露、檸檬汁拌勻即完成醬料部份



燒熱一鍋水,把五花肉片放入汆燙至全熟,撈起冰鎮



蘋果切絲,在每片豬肉片上放上適量蘋果絲捲成卷狀,鋪在有沙律碟上,淋上醬料,灑上杏仁片即可



沒有留言:

張貼留言

南乳花生燜豬手

天氣涼左好多,要補充此骨膠原了,燜番個豬手先 燜豬手已經很好味,加埋南乳飯都食多2碗 這個餸材料簡單做法要有點時間,但!可以多做一些分餐來食 請肉枱幫你斬好件,洗淨放入鍋中加蓋面的水煮至滾後15分鐘取出洗淨川水約20分鐘 材料: 豬手...