2016年10月18日 星期二

粟米紅蘿蔔金銀菜乾湯





到了秋冬白菜乾是必備湯水,白菜乾能夠養心調血、除煩止渴、消燥除熱、通利腸胃及下氣消氣之作用,是老少咸宜的湯水



材料:
白菜乾約200克,白菜1斤,排骨半斤,紅蘿蔔1根,粟米2支,南、北杏1大湯匙,蜜棗2粒


做法:
白菜洗淨;白菜乾浸較洗去葉面砂;粟米切段;紅蘿蔔切滾刀塊;陳皮浸軟去瓤;南、北杏洗淨


排骨洗淨放入滾水鍋內汆燙約5分鐘,把所有材料放入鍋內(陳皮要凍水下,否則會變燥),加入適量水煮至大滾後15分鐘後,轉中小火煲1個半小時即可

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蓮子百合四白湯

寧心、潤肺、補脾腎、安神助眠  材料: 蓮子1兩,百合1兩,淮山4片,杏仁10克,西施骨半條 做法: 西施骨用薑片、蔥結、料酒出水 全部材料放入鍋內大火煲20分鐘,再轉中小火煲1個半小時即可用鹽調味