2017年4月14日 星期五

白汁芝士薯仔丸子




用薯仔加雞蛋和麵粉的丸子,質地煙煙Un Un 簡單加上白汁己經很美味




材料:
薯仔2個,雞蛋1個,蒜頭1粒,芝士粉1湯匙,麵粉3湯匙,鹽半茶匙


做法:
1. 蒜茸刴碎
2.薯仔整個蒸熟,壓爛,加入麵粉、芝士粉、蛋半個、鹽、蒜茸搓成麵糰
3.將麵糰搓成條再切粒



白汁:
芝士2片,牛油1湯匙,鹽半茶匙,牛奶約70毫升,黑胡椒少許,麵粉1湯匙


4. 以义子把丸子壓花紋
5. 煲滾水加鹽,把丸子逐粒放入水中,大火煮至丸子浮面,即可撈起


6. 燒熱鍋,放入牛油,加麵粉炒至香後,分數次加水煮勻,再放牛奶、芝士片煮溶,薯仔丸回鑊加鹽、黑胡椒拌勻即可





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蓮子百合四白湯

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