2017年4月5日 星期三

去濕粉葛鯪魚湯



春雨綿綿,人都好易倦,煲個去濕嘅粉葛湯飲下先



材料:
鯪魚1條,豬月展半斤,粉葛1斤,扁豆1兩,赤小豆2兩,陳皮1角,蜜棗2粒
做法:
1. 陳皮洗淨浸軟,去瓤;粉葛去皮切細件
2. 鯪魚洗淨內臟後抺乾水,放入鍋煎至兩面金黃色後,放入魚袋內
3. 陳皮放入煲內,加入適量水份煮至沸後,把所有材料放入煲內,用大火煮至滾後30分鐘,轉中小火煲2個小時即可用鹽調味


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麻油鳳爪

材料: 雞腳1磅 調味料: 麻油3湯匙,雞粉1茶匙,鹽1/4茶匙,芝麻1湯匙 做法: 雞腳洗淨把甲剪去,  熱水把雞腳焯5分鐘隔水取出用沖淨 ,放入冰水中泡至涼後隔去水,加入調味料待半小時即可食用