2017年11月11日 星期六

干鍋臘腸茶樹菇


冬天最好食臘味,這個做法簡單,加左豆豉青椒又香又辣絶對送得飯

材料:
鮮茶樹菇約200克,青辣椒2隻,臘腸2孖,薑4片,花椒油2茶匙,蒜頭2粒,豆豉1湯匙,紅椒椒2隻
調味料:
老抽1茶匙,醬油1湯匙,糖1茶匙
做法:
1. 茶樹菇抺乾淨後,切半;薑切絲;蒜茸刴碎;豆豉洗淨略刴碎;紅辣椒切片;青椒切片
2. 臘腸洗淨排上碟,加上薑絲、胡椒粉、米酒各少許,放入鍋中隔水蒸約10分鐘後取出切片
3. 燒熱鍋,下臘腸片爆至出油後下蒜茸、豆豉、紅辣椒及薑絲爆香,再下茶樹菇略炒後,再下醬油、老抽及糖翻炒兩下後,加入水3湯匙、青椒片炒至收汁後即可上碟





因為臘腸有咸味,所以不放鹽。
不放茶樹菇可配荷蘭豆
簡單配個燕麥飯,一碗湯好滿足一餐

2 則留言:

竹蔗矛根薏米水

天氣咁熱飲返D消暑解渴嘅飲品就最啱 材料: 竹庶1扎,馬蹄1斤,紅蘿蔔1支,芧根1朿,薏米2湯匙 做法: 1. 把所有材料洗淨,竹庶劈開;馬蹄去皮;紅蘿蔔去皮切滾刀塊;竹蔗洗淨切短 2. 燒熱1鍋水,把所有材料放入,翻滾後15分鐘轉中小火煮...