砂鍋煨牛三寶

啊~ ~ 終於迎來冬天了，有凍的感覺了，燜返個煲暖下個胃先

材料：

牛筋2條，牛肚半個，牛腩約600克，薑3片，蔥1棵，白蘿蔔1支，紅蘿蔔1支，桂皮半支，八角2粒，冰糖1茶匙，鹽1茶匙，醬油1湯匙

滷水料：

紹酒半碗，桂皮1支，八角3粒，薑數片

調味料：

醬油約2大湯匙，麻油

做法：

1. 燒熱一鍋水，把滷水料放入之後把牛筋、牛肚及牛腩放入大火煮約30分鐘後，轉中小火煮1小時，之後先把牛腩取出繼續燜煮1小時，即可取出切小件

2. 蔥切段，分開蔥白、蔥綠；白蘿蔔，紅蘿蔔切滾刀塊

3. 燒熱鍋，下1湯匙油把桂皮、八角、蔥白、薑片爆香後，再下白蘿蔔及紅蘿蔔炒勻後，把1牛三寶回鍋，水蓋過面煮至滾後轉慢火把冰糖、鹽、醬油加入鍋燜煮1個小時至軟嫩，加入蔥段轉入砂鍋煮約15分鐘後即可食用