2017年11月20日 星期一

清蒸大閘蟹

金秋十月,正是食蟹的好季節,今年閘蟹上市時間推遲左,所以我等左好耐!!!
  除去咸水草後唔係好大隻
 擦洗淨後倒放碟上加上薑絲、紫蘇葉,隔水蒸20分鐘即可



 金黄金黄的很甜,呵~ ~ 膽固醇萬歲
把薑磨茸3茶匙揸去汁後放碗內,加入醬油2湯匙,米酒2湯匙,香醋5湯匙,砂糖2湯匙,麻油1湯匙拌勻後沾蟹食很滋味的
蟹屬寒性,吃的時候最好配薑及醋同食,我再加一碗薑湯he~ 加D湯圓可以飽肚D


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麻油鳳爪

材料: 雞腳1磅 調味料: 麻油3湯匙,雞粉1茶匙,鹽1/4茶匙,芝麻1湯匙 做法: 雞腳洗淨把甲剪去,  熱水把雞腳焯5分鐘隔水取出用沖淨 ,放入冰水中泡至涼後隔去水,加入調味料待半小時即可食用