2019年12月17日 星期二

氣炸腐乳雞




 材料:
雞扖2件,豆腐乳4件,蕃薯粉1碗
醃料:
雞蛋1隻,薑茸1湯匙,米酒1湯匙,糖1茶匙
做法:
1. 雞扖洗淨,切大丁放盤內,腐乳搓爛用米酒開勻連同醃料放入雞內抓醃,醃約15分鐘
2. 把醃好雞丁沾上蕃薯粉,沾好待約10分鐘回潮後,放入氣炸鍋搽油,用180度火炸約8分鐘,待全部分批炸好後,全部入鍋炸第二次(連裝飾用蔥花、紅椒)再炸約5分鐘(至表面酥脆)即可上碟






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