2019年12月5日 星期四

川芎白芷燉魚頭

尼兩日凍左好多,重要好大風添,可能吹親個頭,所以有點頭痛,剛好放假走去街市買個魚頭炖個湯飲下先得


材料:
魚頭1個,天麻6片,川芎少許,白芷2片,紅棗數粒,杞子1湯匙,薑數片
調味料:
鹽少許
做法:
1. 把魚去鰓斬件放到水裏,加點醋、加點鹽洗洗,見轉淺色即洗凈
2. 把所有材料放入燉盅內(可以加些米酒),加入蓋過面的滾水合上蓋放入鍋內,隔水大火燉2個小時即可(時間長一點也可以,只怕魚頭太爛)




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豆腐蠔仔湯

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