2019年12月20日 星期五

雪菜黃花魚

在街市買了條了黃花魚,不知怎樣做在街市轉了一圈又一圈,最後決定做個浙江名菜 雪菜黃花魚, he~ 人家是名菜在我家就不是,自己家煮一定話自己做得好 呵~ ~


材料:
黃魚一條,蔥2棵,雪裡紅四兩,薑數片,料酒2湯匙
做法:
1. 雪裡紅切幼粒;黃花魚洗淨劏開放入燒熱鍋內,煎至兩面金黃色盛起
2. 再放入雪裡紅及薑片爆炒約3分鐘盛起
3. 把薑片,蔥放入鍋爆香後,黃花魚回鑊,加料酒、水至半鍋,加蓋大火燒至滾後煮10分鐘
4. 雪裡紅回鍋再煮5分鐘,加胡椒粉,(先試味有需要加鹽)即可上桌






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豆腐蠔仔湯

天氣炎熱,一個人滾個湯配飯就可以一餐 材料: 蠔仔半磅,豆腐1磚,粟米蓉1罐,芫茜3棵,薑3片,蒜頭1粒 調味料: 胡椒粉、鹽各適量 做法: 1. 豆腐切粒, 薑片切成絲,蒜頭切片 2. 芫茜以鹽水浸洗10分鐘隔水取出,切段 3. 蠔仔用生粉拌勻後洗淨,多過兩次水後隔乾水份 4....