2022年5月24日 星期二

蒜香煎鱭魚


鱭魚(音池)的油香很足、骨又小，所以一般都是清蒸，今天做得覆雜一點，稍多油煎加上蒜茸相當誘人
材料：
鱭魚1斤，蒜頭3粒，蔥1梱，紅辣椒1隻
醃料：
鹽1/8茶匙，胡椒粉少許
做法：
洗淨抺乾水份後，灑上醃料拌勻醃10分鐘，再灑上少許生粉拌勻，放入油鍋中煎至兩面金黃色，加入蒜茸、蔥花、紅辣椒圈即可上碟





 

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