羽衣甘藍炒肉片

 

今天試下炒羽衣甘藍，味道都不差

材料：

羽衣甘藍半斤，豬肉半斤，薑數片，紅甜椒片少許，蒜頭2粒

醃料：

生抽1茶匙，糖1茶匙，鹽1/4茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙

調味料：

料酒1茶匙，蠔油1湯匙，鹽少許，糖少許

做法：

1. 豬肉切片，加入醃料抓勻再加入少許水拌勻，醃15分鐘

2. 羽衣甘蓋取葉；蒜頭刴茸

3. 燒熱鍋，下油、肉片炒至焦香取出

4. 原鍋下薑片、蒜茸爆香，加入羽衣甘藍炒勻沾上油後再加入紅甜椒片、肉片回鍋調味料兜勻即可上碟