蔬菜雞肉餅

用雞脾肉刴成茸加入蔬菜，這樣做比較滑D，朋友仔可以用胸肉健康一D

材料：

雞扖1件，粟米半枝，紅蘿蔔半支，西蘭花約4朵

調味料：

黑胡椒少許，鹽半茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少許，生粉1湯匙，水2湯匙

做法：

1. 把所有材料洗淨，雞扖去皮、刴成茸

2. 紅蘿蔔去皮、切片、切條再切成小粒；西蘭花切碎；粟米起粒

3. 雞肉加入調味料拌勻醃約10分鐘

4. 燒熱1鍋水下紅蘿蔔粒燙約4分鐘後，中間加入粟米粒、西蘭花粒，隔水盛起放入調好味的雞肉內混合

5. 把已混合的雞肉分成等份，放入鍋、壓扁，煎至兩面金黃熟透即可上桌