2011年12月18日 星期日

花生雞腳湯


 

所需材料:雞腳1斤、生花生半斤、老薑1小舊、蔥2棵、水1000cc



調味料:
鹽1小匙、米酒少許、胡椒粉少許
做法:
1.薑、蔥用刀面拍裂備用;雞腳剪去雞指甲,剁成2節備用。
2.花生泡熱水1小時,去除外膜備用。
3.煮滾水後下薑、蔥、作法1花生,中大火燉煮15分鐘。
4.加入雞腳續煮40分鐘至湯成乳白色,下鹽、米酒、胡椒粉調味即可。


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