2016年9月16日 星期五

清補涼湯




清雪櫃時見到一包不知名的東西,其實主婦不完全精打細算,買的時候聽人家講有甚麼甚麼好處就會亂買,但!買回來後,用過一次就放在雪櫃,之後都忘記是甚麼,哈~ ~
我是在講我
材料:
排骨1斤+唔記得的東西

清補涼湯料:
蓮子、百合、杞子、大海竹,淮山,圓肉,茨實各少許

調味料:
鹽適量

做法:
1.把排骨放入沸水中汆燙後,隔水盛出
2.鍋內放入適量水,把所有材料及忘記的材料放入鍋內,大火煮至沸後15分鐘,轉中小火煮2個小時即可用鹽調味


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麻油鳳爪

材料: 雞腳1磅 調味料: 麻油3湯匙,雞粉1茶匙,鹽1/4茶匙,芝麻1湯匙 做法: 雞腳洗淨把甲剪去,  熱水把雞腳焯5分鐘隔水取出用沖淨 ,放入冰水中泡至涼後隔去水,加入調味料待半小時即可食用