蔥爆鮮魷

材料：

鮮魷1隻，發水魷魚1隻，蒜2根，紅辣椒1隻，蔥少許，薑茸1湯匙

調味料：

蠔油1大湯匙，醬油、酒各少許

做法：

1. 蒜切段；紅椒切段；蔥切段；鮮魷劃花切片；發水魷魚劃花切片

2. 燒一鍋熱水，加入檸檬汁(可用醋)，鹽少許，放入鮮魷及發水魷魚汆燙後取出

3. 燒熱鍋，放入薑茸、乾蔥片、蔥白、紅椒、蒜白爆香後，加入蠔油，把2回鍋，蒜綠加入，最後下醬油及酒，水1大湯匙炒入味即完成