蒜香奶油魚排

 

材料：

魚排3件，麵粉2湯匙，蒜頭2粒，無鹽牛油1塊，磨菇片1小罐，西蘭花1朵

 

調味料：

蠔油1大湯匙，白酒半碗，黑胡椒1茶匙

 

 做法：

1. 西蘭花洗淨切細，蒜頭刴茸

 

 
2. 魚排撒上麵粉輕拍均勻，易潔鍋下油熱鍋，下魚排抹勻油後，加上鍋蓋煎香

 

3. 魚肉翻面後下蒜末、磨菇、西蘭花炒香後，再下蠔油、白酒、黑胡椒粒、無鹽奶油煮勻，待西蘭花熟即可上碟