2016年12月8日 星期四

梅菜蒸茄子



 
 
材料:
茄子一根,梅菜一棵,蒜頭3粒,蔥2棵
 
調味料:
醬油1湯匙,糖1茶匙,油1茶匙
 
做法:
1.蔥切粒;蒜頭切茸
2.茄子洗淨,切段再切條,走油,排上碟
3.梅菜先浸,打開葉面去沙,去硬莖再切成小粒,加糖、油拌醃,鋪在茄子上,隔水蒸7分鐘
4.燒熱鍋,爆香蒜茸,淋在2上面,加蔥花,醬油即成
 



 

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麻油鳳爪

材料: 雞腳1磅 調味料: 麻油3湯匙,雞粉1茶匙,鹽1/4茶匙,芝麻1湯匙 做法: 雞腳洗淨把甲剪去,  熱水把雞腳焯5分鐘隔水取出用沖淨 ,放入冰水中泡至涼後隔去水,加入調味料待半小時即可食用