2017年3月15日 星期三

煙肉炒露筍




材料:
露筍約8根,煙肉4片,蒜頭4粒
調味料:
黑胡椒粒1茶匙,鹽半茶匙,米酒1湯匙


做法:
1. 露筍刨去尾端粗絲,切科段,放入熱水中汆燙
2. 蒜頭刴碎;煙肉切段
3. 燒熱鍋,下1湯匙油,把煙肉及蒜茸爆香,把露筍回鍋,加入半碗水及調味料煮約2分鐘,即可上碟




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麻油鳳爪

材料: 雞腳1磅 調味料: 麻油3湯匙,雞粉1茶匙,鹽1/4茶匙,芝麻1湯匙 做法: 雞腳洗淨把甲剪去,  熱水把雞腳焯5分鐘隔水取出用沖淨 ,放入冰水中泡至涼後隔去水,加入調味料待半小時即可食用