2017年10月23日 星期一

粟米炒肉粒



材料:
豬肉粒約半斤,粟米1條,薯仔粒1小碗,紅蘿蔔1小碗,蔥1棵,薑2片
醃料:
糖1茶匙,鹽半茶匙,醬油1湯匙,胡椒粉少許,生粉水1湯匙
調味料:
鹽適量
做法:
1. 豬肉粒加入醃料醃15分鐘;蔥白切段,蔥綠切花
2. 粟米起粒,用滾水汆燙約5分鐘後隔水盛出
3. 燒熱鍋,下少許油把薑片爆香後,下蔥白、紅蘿蔔拌炒後下薯仔粒及豬肉粒炒至外皮變色,加入粟米粒及水約3湯匙,轉小火煮至薯仔軟化及收汁,加鹽調味,上碟前加入蔥花即可






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