2017年10月18日 星期三

蔥爆雞丁




材料:
雞扖1件,蔥4棵,蒜頭2粒,乾蔥4小粒,紅辣椒2隻
醃料:
糖半茶匙,鹽1/4茶匙,米酒1茶匙,生粉水2湯匙
調味料:
醬油2大湯匙,米酒1茶匙,糖1茶匙,水1大湯匙
做法:
1. 把所有材料洗淨,雞扖切丁後用醃料拌勻醃30分鐘
2.蔥切段;紅辣椒切片;蒜頭刴茸;乾蔥切碎
3. 燒熱鍋,下3大湯匙油、蔥,以火把蔥爆至香後成蔥油,把油倒出部份,蔥隔起
4. 用蔥油起鍋,下蒜茸、紅椒片、乾蔥碎爆香後,下1的雞丁炒至變白後加入調味料炒至雞肉熟透後,下蔥段及蔥油拌勻即上碟






2 則留言:

靠北揾食(17)—西麗、蜜蜂之家

去左大長老在深圳西麗家一敞,主要是幫手拎蜜糖返香港,天氣無咁熱在天台玩左一個中午 長老家是獨棟建築,是早期建築物,只有四層高,旁邊的樓較新大多六層~八層,面積約1400呎全種上果樹及8個蜂箱 馬來西亞木瓜 火龍上樹全爬在牆上 胭脂紅蕃石榴正在結果...