2017年10月9日 星期一

玫瑰花餃子

餃子是我跟大小姐小時一齊做的親子活動,這幾年她去讀書很小做餃子,她回來當然一齊整她喜歡的餃了啦~ ~
餃子做法中,大小姐最愛蒸餃,我就愛放湯,配個蕃茄薯仔湯就可以把那50個餃子清了~ ~ ~
今次攪攪新意,做了個玫瑰花般的餃子

 材料:
上肉一斤,白菜一斤,水餃皮1斤
醃料:
糖1茶匙,鹽1茶匙,胡椒椒少許,生粉1大湯匙
做法:
1. 白菜洗淨,切碎放入盆內,加入1湯匙鹽拌勻,待15分鐘菜會出水,之後揸乾水份備用
2. 豬肉攪碎加入醃料拌勻,放雪櫃醃2個小時後跟白菜一齊拌勻
3. 4個水餃皮重叠,重叠部份搽水,鋪上少許肉餡後對摺,由外往内捲起用水收口,邊皮略向外摺
4. 燒熱鍋,下1湯匙油及花餃子,用中火煎約3分鐘後,加入水大半碗,加蓋用半煎焗煮約8分鐘,水份大約會煮乾,鍋內還原油繼續煎至花餃子全熟即可









2 則留言:

  1. 我都見到人地做玟瑰花餃子,你做得好靚呀!

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    1. he~ ~ 貪得意,都好簡單,你都試下

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雜菌黃魚豆腐湯

he~ ~  係街市行左一圈又熱又唔知煮乜好,見到D黃花魚仔想話清蒸,因為街市多人魚販唔劏,拎到番屋企劏時改變煮意加埋D雜菌變成湯,這樣做湯濃魚肉滑又鮮味,太好味了 材料: 黃花魚1份,雜菌半斤,豆腐1磚,蔥1棵,薑數片 醃料: 蛋1個,生粉...