2017年10月29日 星期日

回鍋肉

 今日重陽節去拜拜,往日大都是買燒肉,今次轉口味,因為晚上想食回鍋肉,係肉枱老板問五花肉想點煮,答佢去拜拜,老板送左D粉腸同豬潤 
 用薑片、清水把五花肉煮至熟透後就帶著出門去拜拜
 之後準備了青椒、蔥、豆乾、蒜頭、竹筍、紅辣椒,調味就是辣豆瓣醬
 把所有材料洗淨後切片,蔥切段 
因為竹筍不是新鮮貨,所以出一出水先
 五花肉放回鍋煎至兩面金黃,he~ ~ 煎出太多油要倒出
把豆乾也爆一下 
 蒜頭先爆香一下,五花肉回鍋

 下紅辣椒及青椒片後,加入一大湯匙辣豆瓣醬爆香及炒勻

 豆乾及竹筍回鍋,加入醬油1茶匙、糖1茶匙、水1大湯匙燜煮一下後,用少許生粉水埋芡,拌勻後即可上碟


用煲豬肉的水,加入少許米煮成粥,粉腸切段放入粥內滾至熟透,豬潤切厚片用米酒、醬油、胡椒粉、生粉醃約5分鐘後,放入粥內滾至熟後即可

本來簡簡單單就一餐,食飯時大小姐打電話問外帶想食甚麼糖水,我揀左楊枝甘露,大小食綠豆沙、大小姐食椰汁黑糯米,食完個腦諗著的是明天又要食小D 減肥囉~ ~ 

1 則留言:

  1. 回鍋肉與炒得好靚,不過我怕辣。
    飯後食埋甜品,真係好飽。

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