2020年8月24日 星期一

腐乳魚片及雙色椰菜花





材料:
魚腩肉12兩,腐魚4磚,薑3片,蔥2棵
調味料:
糖半茶匙,鹽1/8茶匙,米酒茶匙
做法:
1. 薑片切成絲;蔥切成段
2. 魚腩洗淨、抺乾、切成片,加入調味料拌勻醃15分鐘,加入薑絲、蔥段兜勻,鋪在烘焙紙上,捲起後放入氣炸鍋內,用160度火焗20分鐘即可

 材料:
西蘭花1個(細),椰菜花1個(細),薑2片,蒜頭2粒
調味料:
牛油2片約10克,鹽1/4茶匙,白酒1茶匙,橄欖油1大湯匙
做法:
1. 薑片刴細碎;蒜頭拍扁、去衣、刴碎
2. 西蘭花、椰菜花洗淨切細放在烘焙紙上灑上調味料、薑茸、蒜茸、鋪上牛油包捲起來
3. 把捲起的食材放入氣炸鍋內,170度火焗10分鐘即可


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豆腐蠔仔湯

天氣炎熱,一個人滾個湯配飯就可以一餐 材料: 蠔仔半磅,豆腐1磚,粟米蓉1罐,芫茜3棵,薑3片,蒜頭1粒 調味料: 胡椒粉、鹽各適量 做法: 1. 豆腐切粒, 薑片切成絲,蒜頭切片 2. 芫茜以鹽水浸洗10分鐘隔水取出,切段 3. 蠔仔用生粉拌勻後洗淨,多過兩次水後隔乾水份 4....