2020年8月9日 星期日

客家咸雞

今餐一早醃好,放工放落鍋蒸另一邊炒個菜就食得,真好!

材料:
雞1隻,沙薑粉1包,鹽少許,蔥2棵,薑數片,麻油1茶匙
做法:
1. 雞洗淨用1茶匙鹽搽勻全身及雞腔,最後把蔥薑片塞在雞肚內,放入雪櫃內過夜
2. 用水把雞沖一沖,把雞隔水放滾水鍋內開大火蒸15~20分鐘
3. 把蒸好雞取出抺上麻油略為放涼即可斬細上桌
後記:喜歡味濃朋友,可用油開些沙薑粉、雞粉拌勻沾食









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豆腐蠔仔湯

天氣炎熱,一個人滾個湯配飯就可以一餐 材料: 蠔仔半磅,豆腐1磚,粟米蓉1罐,芫茜3棵,薑3片,蒜頭1粒 調味料: 胡椒粉、鹽各適量 做法: 1. 豆腐切粒, 薑片切成絲,蒜頭切片 2. 芫茜以鹽水浸洗10分鐘隔水取出,切段 3. 蠔仔用生粉拌勻後洗淨,多過兩次水後隔乾水份 4....