2019年6月20日 星期四

柚子蝦沙律

 大小姐公司開大食會,叫我去買材料,無指示我要買幾多,結果買回家的材料除左2個碌柚外其她都剩一半,所以今日我去超市再買1份碌好的柚子,把其他材料清一清 



 材料:
柚子1份,蝦六兩,蒜頭2粒隻(炸好蒜頭1茶匙),花生約1大湯匙,紅辣椒3隻
調味料:
青檸2粒,魚露1湯匙,砂糖1湯匙
做法:
1. 蝦洗淨,放入滾水中汆燙至熟透取出,放入冷水中降温後剥穀待用
2. 花生去殼、壓碎;青檸切半後榨汁;蒜頭拍扁、去衣、刴茸;指天椒切圈
3. 把所有材料放作盆中,加入調味料拌勻即可上碟食用
 這盆是香料,不過我不知叫甚麼,只見大小姐擇到有點禿,我都小小地擇一點當裝飾!



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