2019年6月8日 星期六

紅燒鯇魚

豬肉貴食住魚先啦~ ~


 材料:
鯇魚1斤,薑4片,蒜頭3粒,青椒2隻,花椒半茶匙
醃料:
醬油1大湯匙,老抽1茶匙,米酒1湯匙,薑絲1大湯匙
調味料:
辣豆瓣醬1湯匙,陳醋1湯匙,砂糖1湯匙
做法:
1. 鯇魚洗淨切小件,加入醃料拌勻醃半個小時,隔乾水放入油鍋中炸至表面金黃色即可取出隔油
2. 蒜頭及薑片刴茸,青椒切圈
3. 燒熱鍋,下1湯匙油把蒜茸、薑茸爆香後,再下辣豆辣醬、青椒圈略為拌勻,再加水小半碗煮開後把炸魚加入再燒至乾即可上碟




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