2020年1月14日 星期二

水蜜桃金沙骨


 中式水蜜桃金沙骨很惹味,重點備料簡單 呵~ ~

 材料:
金沙骨10兩,水蜜桃4件
醃料:
糖1茶匙,醬油1大湯匙,老抽1大茶匙,料酒1大茶匙,胡椒粉適量
調味料:
蛋黃1個,沙糖半茶匙,練奶1湯匙,沙律醬4湯匙
做法:
1. 金沙骨洗淨,加入醃料拌勻醃2個小時
2. 蛋黃壓碎,加入其他調味料拌勻
3. 醃好金沙骨加入適量生粉拌勻,放入鍋中,以半煎炸方式把金沙骨煎至熟透酥脆取出
4. 把鍋燒熱鍋後熄火,放入金沙骨、水蜜桃、調味料用熱拌方式拌勻即可上碟







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